PASQUA ROSÉE

H αρχή έγινε στην Βρετανία, όταν ο Pasqua Rosée (Πασκουά Ροζέ ή Πασκουά Ροσί) ξεκίνησε να προσφέρει το αγαπημένο μας πλέον ρόφημα του καφέ, διαδίδοντάς το μάλιστα σε ολόκληρη την Ευρώπη.

Το 1652 δημιουργεί το πρώτο coffeeshop, σε μια εξαιρετική τοποθεσία στην οδό St. Michael στο Cornhill στο Λονδίνο, η οποία πολύ σύντομα το οδηγεί στην εδραίωσή του σε κέντρο συνάντησης των εμπόρων του Λονδίνου. Σε μικρό χρονικό διάστημα, ο Pasqua Rosée καταφέρνει να μετατρέψει το μαγαζί του, από έναν μικρό πάγκο σε ένα μεγάλο κατάστημα κατά μήκος του δρόμου. Μέχρι το τέλος του αιώνα, εκατοντάδες café είχαν ξεπηδήσει σε ολόκληρη την πόλη.

Όσοι από εσάς περπατήσετε τους λιθόστρωτους δρόμους της Leadenhall Market έως το Cornhill και περάσετε έναν μικρό δρόμο πίσω από το μπαρ The Crosse Keys, θα δείτε μια πινακίδα που σηματοδοτεί την άφιξη του ροφήματος που άλλαξε για πάντα τη Βρετανία: «Εδώ βρισκόταν το πρώτο coffeeshop του Λονδίνου με επικεφαλή τον Pasqua Rosée, 1652»